28 febrero 2011

Cake

Este es mi bizcocho preferido. Se hace en un santiamen y está delicioso en el desayuno o con un buen chocolate para la merienda. Le he añadido ralladura de lima  a la receta original.

Está riquísimoooooooooooooo





Ingredientes (6 personas):

225 gramos de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
225 gramos de azúcar en polvo
225 gramos de mantequilla
2 cucharaditas de ron o coñac
1 pizca de sal
4 huevos
azucar glass para decorar (opcional)
ralladura de limón o lima




Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Tamizar la harina con la sal y la levadura y reservar.

Batir la mantequilla en un cuenco con cuchara de madera para que quede suave y cremosa. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que quede lisa y suave. Añadir los huevos batidos moviendo constantemente.

Incorporar poco a poco la harina y unir con movimientos envolventes. Añadir el coñac poco a poco y la ralladura de limón y mezclarlo todo.

Echar la masa en un molde rectangular alto untado de mantequilla y espolvoreado de harina para que no se pegue el bizcocho.

Meter en el horno previamente calentado a 180º y hornear durante 40 minutos dependiendo del horno y del molde.


Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar.


https://sites.google.com/site/potinguesyfogones/cake?tmpl=%2Fsystem%2Fapp%2Ftemplates%2Fprint%2F&showPrintDialog=1

27 febrero 2011

Crema de calabacín con pesto

Como ya habreis podido apreciar las cremas y sopas son mi debilidad. Me gustan todas incluidas sus variantes.

Esta es otra forma más sabrosa y diferente de preparar esta crema  y cómo a mí me gusta el pesto y la crema de calabacín pues he decidido incluirla en este blog para que no se me olvide y es que está buenísimaaaaaaaaaaaaaa.


 Ingredientes (4 personas):

3 calabacines
1 puerro
1 cebolleta
1 patata
200 ml de nata líquida
sal
pimienta negra recién molida
aceite de oliva virgen
salsa pesto
queso rallado (manchego tierno y cheddar u otros a elegir según gusto personal)

Para el pesto:
1 cucharada de piñones
1 diente de ajo pelado
unas hojas de albahaca frescas
1 cucharada de queso parmesano rallado
sal y pimienta
aceite de oliva


Para preparar el pesto:
Tostar los piñones en una sartén sin aceite.
En una batidora poner el ajo picado, la albahaca, el queso parmesano, la sal y pimienta y los piñones. Triturar todo y luego ir añadiendo aceite de oliva poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.

Poner la salsa en una salsera aparte para que cada uno se sirva lo que guste. Pero cuidado que esta salsa es muy fuerte. Como norma se sirve una cucharadita de las de postre por persona.




Preparación:

Pelar la cebolleta y partirla en trozos menudos. Coger la parte blanca del puerro, lavarlo bien y partirlo en rodajas mas bien finas. Poner el puerro y la cebolleta en una olla y llevarlo al fuego con un poco de aceite de oliva. Saltearlo unos minutos

Pelar la patata y cortarla en dados pequeños y añadirla a la olla y dando unas vueltas.

Lavar bien los calabacines y cortarlos en dados pequeños, añadirlos a la olla con el resto de ingredientes, dar unas vueltas para que se saltee todo el conjunto y cubrir con agua. Dejar que hierva unos 20 minutos (o hasta que la patata esté blanda).

Triturar todo el contenido de la olla. Añadir sal, pimienta y la nata. Triturar de nuevo.
Calentar la crema 5 minutos más a fuego suave.


Se sirve en plato hondo con una cucharadita de salsa pesto, un poco de la mezcla de quesos y un chorrito de aceite de oliva.




25 febrero 2011

Mini croisants

Por fin he encontrado tiempo para cambiar el diseño del blog. La cabecera la he hecho con un pupurri de fotos algunas mias y una del  blog de Mónica que tiene unas cosas y fotos maravillosas. No os lo perdais, merece la pena visitarlo.

Pues lo dicho esta mañana me he puesto a hacer los mini croisants y la verdad son facilísimos de hacer y no se tarda nada. Han quedado de lujo. Ya tenemos merienda para Pilar que le encantan y lleva todo el rato saboreando el momento de hincarle el diente a algunos.


Ingredientes:

Masa de hojaldre fresca de Nestle u otra marca
azúcar glass
Para rellenar si se quiere:
miel
nocilla (yo le he puesto queso philadelphia con mermelada de arándanos)

Preparación:
Sacar la plancha de hojaldre y abrirla ycortar 16 porciones.Para que queden igualadas, doblar primero la masa por la mitad, para que quede señalada, abrirla y cortarla con el cortapizzas o con un cuchillo y doblar cada trozo cortando hasta que salgan 16 porciones como en la foto.

Espolvorear de azúcar glass y rellenar con nocilla (yo le he puesto queso philadelphia con mermelada de arándanos). Enrollar y espolvorear de azúcar glass. Meter al horno a 200º unos 20 minutos ( yo los he puesto 15 minutos).No descuidarse con el horno, a los 15 minutos mirar como están porque al ser pequeños se hacen pronto.
Se pueden bañar con almíbar para darles brillo,cuando saquemos del horno (yo los he untado de caramelo líquido una cucharadita con media cucharadita de licor de moras). Tienen un brillo estupendo.


Para el almíbar:
130 g de azúcar
100 g de agua
Zumo de ½ limón
2 cucharadas de licor (opcional)

Preparación del almibar:
Verter el agua, el azúcar y el limón en el vaso y ponerlo a calentar para que reduzca un poco y espese
Añadir el licor de su elección (si se pone): ron, kirsch, licor de naranja, etc.
Con ayuda de un pincel pintar los croissants.


Fuente: La cocina de Inma


Tulipanes con verduras en salsa de queso azul

Por fin he encontrado tiempo para cambiar el diseño del blog. La cabecera la he hecho con un pupurri de fotos mias y una del blog de Mónica que tiene fotos y  cosas maravillosas que no os deberíais perder. Os recomiendo que le hagais una visita.

Otra de mis variadas recetas de pasta con verdura que últimamente estoy cocinando y que quedó exquisita. Espero que si no la haceis igual por lo menos os dará alguna idea para variar que es de lo que se trata. En la cocina hay que ser variado y creativo.

Ingredientes (4 personas):

200 gramos de pasta corta (tipo tulipanes, lazos etc)
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 puerro grande o 2 medianos (solo lo blanco)
1 calabacín mediano
1 zanahoria rallada
unas hojas de espinacas o acelgas
50 gr de jamon serrano
aceite, sal y pimienta

Para la salsa de queso:
200 ml de nata
50 gr de queso azul
25 gr de queso crema tipo philadelphia
1/2 cucharada de vinagre de Módena
1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla



Preparación:

Pelar y partir la cebolla y el ajo muy menudos. Limpiar y cortar a rebanadas el puerro.
Pelar y rallar la zanahoria.
Pelar y cortar a tiritas el calabacín.
Lavar y cocer las espinacas en muy poquita agua durante unos 5-7 minutos y luego picarlas muy picaditas. El jamón picarlo en tacos pequeños.

En una sartén amplia o cazuela poner 3 cucharadas de aceite y echar la cebolla y el ajo para que se sofrian a fuego medio hasta que esté transparente y el ajo no se queme. Añadir el calabacín y el puerro dejándolos hasta que se ablanden. Luego echar la zanahoria y el jamón cortadito y rehogar unos minutos hasta que el jamón cambie de color. Reservar.

Poner a cocer la pasta en agua abundante con sal el tiempo que se recomiende en el paquete (cada pasta y fabricante es diferente). Escurrir la pasta y mezclar con las verduras y reservar en caliente.

Mientras se cuece la pasta se hace la salsa.

En un recipiente pequeño o cazo se pone una cucharada de aceite a calentar y se echa el queso  para que se derrita a fuego suave, una vez está derretido se echa la nata y se deja cocer suavemente hasta que se forme una crema ligera.

Antes de terminar se le añade el vinagre y se deja cocer un par de minutos más y se pone en una salsera para que cada uno se sirva lo que quiera 




24 febrero 2011

Mousse de fresas

 Hoy no me he resistido a la tentación y he hecho esta delicia de postre. Todos querían repetir y es que estaba que no te imaginas..........uhmmmmmmmmm Buenísimooooooooooo

 Este postre es uno de mis  favoritos por lo sencillo, cómodo de hacer y queda delicioso.
Cuando empieza la temporada de fresas es un manjar de dioses.

Ingredientes (4 personas):

100 gramos de azúcar
650 gramos de fresas
1 limón
300 ml de nata líquida



Preparación:

Lavar las fresas, retirar el rabo y trocearlas reservando algunas para la decoración. Triturarlas en la batidora con el zumo de medio limon y la mitad del azúcar. Pasarlas por un colador. Montar la nata con el azúcar restante. Reservar dos cucharadas para adornar. Añadir el pure de fresas a la nata montada, primero dos cucharadas y luego el resto. Repartir en copas o cuencos de cristal.
Adornar con la nata reservada.
Se puede sustituir la nata por leche evaporada.



23 febrero 2011

Croquetas de carne y espinacas

Estas croquetas son ideales para aprovechar unas sobras que hayan quedado de otro día. Pero sino se pueden hacer de primer intento como en este caso. Hacía mucho que no preparaba croquetas, así que hoy ha tocado.
A los mios les encantan. Hoy han quedado muy sabrosas. Hoy las he hecho de forma diferente para varíar y han sido un éxito. Vamos con la receta:

Ingredientes (4-6 personas):

300 gr de carne picada
100 gr de espinacas muy picaditas
1/2 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1/2 litro de leche
5 cucharadas rasas de harina
queso rallado de gratinar
aceite, sal, pimienta, perejil y nuez moscada

Preparación:

Pelar y cortar la cebolla y los ajos muy picaditos. En una sartén poner 3 cucharadas de aceite y pochar la cebolla y el ajo hasta que esté transparente.
Luego añadir la carne picada y rehogar un buen rato hasta que la carne esté hecha, unos 15 minutos. Después añadir las espinacas muy picaditas (yo he usado unas que vienen congeladas en cubitos) y seguir rehogando para mezclar. 
Salpimentar y echar un poco de perejil. Rehogar un poco más para mezclar todo. Retirar del fuego y reservar.

Ahora hacemos la bechamel poniendo otras 3-4 cucharadas de aceite ( yo no uso mantequilla para la bechamel, siempre uso aceite para todo) y echamos la harina y rehogamos para que no sepa a crudo, le damos unas vueltas para que absorva todo la grasa y luego echamos la leche caliente y removemos para que no se hagan grumos, echar un poco de sal, nuez moscada y el queso rallado dejando que adquiera la consistencia deseada.

En este momento añadimos el picadillo reservado y mezclamos y removemos hasta que esté todo bien mezclado y tenga una buena consistencia.
La consistencia ideal se logra cuando se desprende el conjunto de las paredes de la sartén.
Dejamos enfriar y reposar la masa hasta el día siguiente o se mete en el frigo para que se enfríe más rápido. Cuando la masa está totalmente fría ya se pueden moldear las croquetas. 

Se forman unas bolitas más o menos alargadas y redondeadas y se pasan por pan rallado, después por huevo y luego otra vez por pan rallado para que queden más crujientes. y se frien en abundante aceite caliente. Según se sacan se dejan sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. 

Hay varias maneras de rebozar las croquetas a mí me gustan así porque quedan más crujientes pero hay gente que las reboza primero en harina luego en huevo y luego en pan rallado. Eso va en gustos, pero de cualquier manera están riquísimas.

Se sirven calientes con una ensalada



Aliño con vinagre de Módena para ensaladas


Ingredientes:

6 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharada de vinagre de Módena
1/2 cucharadita de mostaza de Dijón
1/2 cucharadita de miel
sal



Preparación:

En un tarro de cristal mezclar todos los ingredientes y agitar el tarro para que se mezclen bien todos los ingredientes y forme como una emulsión.


22 febrero 2011

Espaguettis con pisto

Este es un plato que le gusta mucho a los niños. Si se quiere hacer como plato único se aumentan las cantidades y se le añade un huevo frito por comensal o también en vez de frito se le puede poner cocido mezclado con las verduras y acompañado de una ensalada verde. Yo lo hago con pasta larga pero con macarrones también quedan fantásticos. En este caso he mezclado calabacín y berenjena pero se puede poner solo una  de las dos.



Ingredientes (4 personas):

250 gr de espaguetti o tallarines
1 cebolla
2 diente de ajo
1 pimiento verde grande
1 calabacín pequeño
1 berenjena  pequeña
1 tomate mediano
1 lata de tomate triturado de 800 gr.


perejil
hojas de albahaca fresca (o seca)
una pizca de orégano seco
aceite, sal y pimienta




Preparación:


Hervir la pasta en abundante agua con sal el tiempo que indique en el paquete ( suele ser unos 9 minutos), escurrir y reservar.

Pelar y picar las verduras en dados y la cebolla picarla fina.
En una sartén poner 4 cucharadas de aceite a calentar y echar la cebolla y el ajo picado. Sofreir hasta que la cebolla esté transparente.

Añadir el pimiento cortado en dados y rehogar a fuego lento unos 5 minutos, luego añadir el calabacín y la berenjena también cortado en dados y rehogar unos 10 minutos antes de añadir el tomate cortado  rehogando todo unos 5 minutos más. Añadir el tomate triturado dejando cocer el conjunto durante unos 15-20 minutos.

A media cocción se salpimenta y  se le añade el perejil y la albahaca muy picaditos y el orégano. Unos minutos antes de que acabe la cocción se le echa una cucharadita de azúcar para corregir la acidez del tomate.




Se retira del fuego y se mezcla la mitad de la salsa con la pasta cocida y el resto se sirve aparte para que cada comensal se sirva según su gusto. 

Espero que os guste. Especialmente a los niños les encanta.



20 febrero 2011

Jabón de albaricoque y lavanda


Ayer hice un poco de tiempo para hacer un jabón. No es que me hiciera falta pero me andaba rondando por la cabeza hacer un jabon de lavanda así que me puse manos a la obra.
Ha quedado precioso aunque a mi parecer personal tiene el tono de color un poco subido pero a mi hija le encanta, es su color preferido.




Ingredientes: Aceite de oliva, aceite de palma, aceite de coco, aceite de palmiste, aceite de albaricoque, manteca de Karité, manteca de cacao, Aloe vera. El aroma es fragancia de muguet y AE de lavanda.
Espero que os guste y os decidais a poner algún comentario.



19 febrero 2011

Aceite de Macadamia


Según (Brenes, 1990), la macadamia (Macadamia ternifolia) es originaria de los bosques lluviosos costaneros del este de Australia y su cultivo, en forma incipiente, lo iniciaron los colonos ingleses a fines del siglo pasado. Fue introducido en Hawai en 1881, donde se desarrollo ampliamente, Esta región ocupa el primer lugar en producción. A Costa Rica se introdujo en 1949 a través de la Estación Experimental de Hule en Turrialba y luego, en 1964, la empresa Abonos Superior importó semillas y la distribuyó entre algunos cafetaleros.



El árbol de macadamia empieza a producir fruta en el sexto año, pero comercialmente es a los 8-10 años hasta durante 50 años. En promedio un fruto pesa 7 gramos, de los cuales el 40 % es semilla.
La cosecha se lleva acabo recolectando la fruta caída al menos una vez cada dos semanas. Esta se descascara y luego se seca con cuidado hasta alcanzar un contenido de humedad del 3.5 %. El producto comercializable es la nuez tostada empacada al vacío, ya que esta está dentro de la concha y esta segunda dentro de la cáscara. La producción anual es aproximadamente de 10 000 TM/año (Samson, 1991).

El aceite virgen de Macadamia se obtiene del árbol Interglifolia Macadamia originario de Australia.
El aceite de Macadamia posee coloración amarilla clara, casi transparente, con sabor suave y agradable. Es el único aceite vegetal que contiene gran cantidad de ácido palmitoleico (O.P.A.), un ácido graso monoinsaturado responsable del metabolismo de los lípidos.
Su composición, especialmente rica en ácidos oleicos, linoleico, vitamina E y esteroles (Avenasterol), le confieren propiedades muy suavizantes y calmantes.
Es un aceite fino, fluido y ligero, que aporta los elementos nutritivos necesarios para conservar la piel luminosa y sana.
Devuelve elasticidad, turgencia y tonicidad a la piel desvitalizada, por lo que su uso se hace fundamental en el cuidado de la piel fláccida. Esta acción específica se complementa con el aceite de Sésamo.
Excelente como vehículo natural de los aceites esenciales.
No es comedogénico.
Aceite extraído de la nuez de macadamia. Por su composición y características es un producto con excelentes cualidades cosméticas. Su acción hidratante y suavizante, permiten utilizarlo como tratamiento para el cuidado de la piel…

Propiedades cosméticas del Aceite de Macadamia

El Aceite de Macadamia es un producto fino, penetra la piel fácilmente dándole brillo. Suavidad y una textura sedosa.
Posee un gran poder emoliente, además nutre, protege y devuelve elasticidad, turgencia y tonicidad a la piel desvitalizada.
Su uso es fundamental en el cuidado de la piel flácida.
Es un aceite liviano que ayuda a retener y mejorar la humedad de la piel sin tapar los poros, protege contra las agresiones del sol, y su acción antienvejecimiento permite luchar contra la oxidación de las células




18 febrero 2011

Aceite de Rosa Mosqueta

En la Cordillera de Los Andes, zona libre de contaminación, crece un arbusto silvestre llamado por los lugareños "Rosa Mosqueta". El nombre científico es Rosa Aff. Rubiginosa. Sus flores son rosadas y cuando sus pétalos caen, la planta desarrolla un fruto rojizo de forma ovalada.

De sus semillas se obtiene el Aceite de Rosa Mosqueta. El Aceite de Rosa Mosqueta contiene altos niveles de ácidos grasos esenciales poliinsaturados (EFAs), linoleico y linolénico, 77%, los cuales son en parte responsables de la beneficiosa acción del Aceite de Rosa Mosqueta en la regeneración de la piel. Además, la cáscara pulposa de sus semillas presenta un alto contenido de vitamina C.

El Aceite de Rosa Mosqueta es uno de los productos que mayor interés ha despertado en el área de la dermatología, nutrición y cosmética, debido a que sus usos y aplicaciones van desde la regeneración de tejidos dañados, el retardo en la aparición de líneas de envejecimiento prematuro, y la prevención en la formación de arrugas, hasta el tratamiento de piel afectada por quemaduras o expuesta a radioterapia.

Las propiedades únicas del aceite de rosa mosqueta fueron descubiertas a través de un estudio realizado por un equipo de investigadores de la Facultad de Química y Farmacología de la Universidad de Concepción en Chile.

El estudio se basó en las propiedades cicatrizantes del aceite de rosa mosqueta en 180 pacientes que tenían cicatrices debidas a cirugías, quemaduras y otras afecciones que provocaban envejecimiento prematuro a la piel. Los resultados fueron asombrosos. La aplicación continuada del aceite de rosa mosqueta ayudaba de manera efectiva a atenuar cicatrices y arrugas y a prevenir el envejecimiento. A partir de esta primera investigación, han surgido numerosos estudios sobre las propiedades de la rosa mosqueta, tanto en Chile como en otros países. Hoy en día, la aplicación de este aceite se ha extendido al campo médico como también al cosmetológico.

Estas beneficiosas acciones que el Aceite de Rosa Mosqueta es capaz de ejercer en el organismo humano son producto de su alto contenido de ácidos grasos esenciales poliinsaturados : Linoleico 44-49% y Linolénico 28-34%. Estos ácidos son sustancias nobles, indispensables para áreas en las cuales existen altos índices de proliferación de células nuevas, tales como las del rostro.

Además de sus efectos en las capas externas de la piel, el Aceite de Rosa Mosqueta también vitaliza las células de las capas interiores, revigorizando el fibroblasto, celulas que producen colágeno y elastina, responsables de la firmeza y elasticidad de la piel.

Tales son las propiedades regeneradoras y rejuvenecedoras, que han fascinado y deleitado a quienes han tenido el privilegio de experimentar el uso del Aceite Natural de Rosa Mosqueta:
Regenera y nutre la piel eliminando arrugas no profundas y reduciendo cicatrices
Redistribuye la pigmentación permitiendo la eliminación de manchas
Realiza acciones preventivas y correctivas al fotoenvejecimiento y problemas cutáneos por exposición a las radiaciones solares a través de la autogeneración de melanina. 

Propiedades cosméticas del Aceite de Rosa Mosqueta

- Regenerador de la piel por excelencia
- Retrasa el envejecimiento cutáneo
- Para cicatrices, también las de quemaduras, recupera y regenera el tejido cutáneo (mín. usar dos veces al día)
- Para estrías (y antiestrellas en periodo de embarazo) (constancia, mín. 2 veces al día)
-Antiarrugas, atenúa las líneas de expresión. Muchas de las arrugas que tenemos son por culpa de la deshidratación y los cosméticos que nos aplicamos: contienen siliconas y parafinas que quitan hidratación a la piel....
- 2 de sus principales ácidos grasos poliinsaturados, el linoleico y el linolénico, son generadores naturales del colágeno
- Perfecto para hidratar nuestras manos, y prevenir su envejecimiento
- Elimina marcas de varicela
- Para después de la depilación (mezclar con crema hidratante de aloe vera)
- Aporta flexibilidad a la piel, le da suavidad y luminosidad
- Tratamiento conjunto para eliminación de manchas cutáneas, redistribuye la pigmentación
- Al ser un humectante natural de la piel, es perfecto para prevenir la sequedad de zonas propensas como. Talones, codos, rodillas...
- Previene y corrige el fotoenvejecimiento de la piel
- Borra manchas de varices
- Para casos de deshidratación ambiental de la piel, como después de una exposición solar, o después de un día frío o seco.
No usar en piel grasa o con acné, provoca efecto rebote. No usar antes de exposición solar.
Hay que tener en cuenta que es un aceite que mancha mucho y estropea la ropa con sus manchas, para ello hay que vigilar su empleo: preferible tras la ducha con la piel aún algo húmeda, masajear la zona a tratar bien, y luego secar con una toalla vieja sólo para este uso, así evitamos estropear más ropa de la necesaria...


 

Coliflor con bechamel de jamon serrano

La llegada del otoño de nuevo nos impone a menudo hacer primeros platos  calientes. Es entonces cuando recurrimos a preparaciones que sean un poco mas contundentes y este es un buen ejemplo de ello.

Aunque es un plato de verdura la salsa bechamel con jamón serrano lo convierte en un entrante con muchas calorías no apto para dietas de adelgazamiento.

La coliflor no es una verdura que tenga mucha aceptación por lo menos en mi casa con lo que a veces me las tengo que ingeniar para enmascarar su fuerte sabor con salsas o algo por el estilo.

En este caso la he acompañado con una salsa bechamel que lleva jamón serrano y queso para gratinar que ha resultado del agrado de todos y cosa rara han comentado que estaba muy rica así preparada.




Ingredientes (4 personas):

1 coliflor de 1 kilo
queso rallado para gratinar
sal

Para la salsa bechamel:

100 gr de mantequilla
100 gr de harina
1/2 litro de leche
1 loncha de jamón serrano de unos 100 gr
1 pizca de pimienta blanca
1 pizca de nuez moscada



Preparación:

Lavar bien la coliflor y cortarla en ramos. Poner en una cazuela  agua a hervir con sal. Cuando esté hirviendo echar la coliflor y un chorro de leche (para que no huela toda la casa a coliflor). Dejar que se haga 15 o 20 minutos.
Poner a calentar el horno a 180º

Mientras, preparar la bechamel:
En una cazuela poner la mantequilla. Cuando la mantequilla esté liquida echar el harina. Revolver bien y cuando el harina coja color dorado añadir leche que no esté fria de la nevera, poco a poco, sin dejar de revolver. Eso nos llevará unos 15 o 20 minutos. Le añadimos una pizca de pimienta y nuez moscada.

Cuando ya esté hecha añadir el jamón cortado en taquitos y mezclar bien. Normalmente con el jamón y la sal que tiene la coliflor no es necesario salar la bechamel.
Escurrir bien la coliflor y colocarla en una fuente para horno. Tapar con la bechamel y poner por encima el queso rallado.

Meter en el horno 10 minutos en el modo normal y al final 2 minutos en la posición de gratinar.

Servimos muy caliente.



17 febrero 2011

Crema de manos de Aloe Vera

Hoy he hecho esta crema para las manos con problemas de dermatitis, grietas etc...

Lleva aceite de aguacate ( que es dermoprotector y reparador de pieles agrietadas y con eccema), germen de trigo( que es regenerador y para pieles secas y maduras), onagra ( que esespecífico para pieles con problemas ya que controla la inflamación, el enrojecimiento y el picor de la piel con estos problemas además es suavizante, humectante y regenerante), calendula ( también específica para el cuidado de la piel sensible y con ezcema, es calmante). Además lleva aloe vera, glicerina y otros aditivos regenerantes.

Fase oleosa:  Olivem 1000 emulsionante..........7 gr
                      Aceite de onagra.........................7 gr
                      Aceite de calendula.....................7 gr
                      Aceite de germen de trigo...........6 gr
                      Aceite de aguacate.....................6 gr

Fase acuosa: Agua de rosas..........................56 gr
                      Glicerina....................................2 gr

Aditivos:       Aloe vera...................................4 gr
                     Jalea real....................................2 gr
                     Coenzima Q10...........................25 gotas
                     Bisabolol....................................25 gotas

                    Conservante................................20 gotas
                    Vitamina E...................................1 gr
                    
                    AE...............................................25 gotas




 Modo de hacerlo:

Poner en un bol los ingredientes de la fase oleosa y en otro bol los ingredientes de la fase acuosa.
Calentar las dos fases al baño maria ( a fuego medio bajo) hasta que la cera  se derrita y mezclar bien para que se disuelvan todos los aceites. Las dos fases tienen que estar a la misma temperatura cuando se mezclen. Retirar del fuego.
Seguidamente echar la fase acuosa sobre los aceites y batir con batidor manual hasta que la preparación se enfrie completamente. Para acelerar el proceso e enfriamiento se pone el bol en un recipiente con agua fria con cubitos de hielo. 
Cuando la crema ha emulsionado y enfriado se procede a añadir el conservante y  los aditivos uno a uno batiendo entre cada adicción. Lo último que se echa son los AAEE.
Se vierte la preparación en el envase, previamente esterilizado, y se guarda en la nevera. Al cabo de unos días ya se puede utilizar. Hay que dejar unas horas que la crema madure antes de su utilización.

Espero que os guste



Aceite de Jojoba

Propiedades cosméticas del Aceite de Jojoba

De color amarillo suave. No se trata de un aceite, sino más bien de una cera líquida. Es muy beneficioso para los problemas cutáneos. Se recomienda en todo tipo de pieles.
Actúa como sebo regulador, disolviendo las impurezas de la piel. Equilibra la piel grasa, purifica el acné y mejora las cicatrices.



Es un aceite que mantiene el cutis saludable y flexible. Tonifica la piel y el cabello.
Revitaliza y devuelve al tejido su resistencia.
Protege eficazmente de las radiaciones solares y minimiza las alergias lumínicas. Esta acción específica se potencia en asociación con el aceite de Sésamo. El aceite de Jojoba es eficaz para el cuidado de la piel muy delicada.
No es comedogénico.



16 febrero 2011

Coulis de fresa

Ingredientes (4 personas):

200 gr de fresas
60 gr de azúcar
un poco de agua
1 cucharada de maicena

Preparación:

Lavar las fresas sin quitar las hojas que retiraremos cuando estén limpias. Partirlas en trozos y ponerlas en una cazuela con el azúcar y un poco de agua. 
Dejar que se hagan despacio y cuando estén blandas pasarlas por la batidora. Volverlas a poner en la cazuela y revolver. Si vemos que queda muy líquida la salsa añadir un poco de maicena.
Pasar por un colador o chino y servir templado.



Otra forma de hacer el coulis de fresa o sirope de fresa:
Poner las fresas limpias y picadas en el vaso de la batidora y añadir azúcar al gusto. Triturar completamente hasta que quede líquido y después pasar por un colador para retirar las semillas de fresa. Si lo quieres más espeso añade unas cuantas fresas más. Está riquísimo y no necesita cocción.



15 febrero 2011

Aceite de Hueso de Albaricoque


El aceite de Hueso de Albaricoque obtenido por presión de la semilla del albaricoquero (Prunus armeniaca) es un aceite ligero y de rápida absorción, alto valor nutritivo para la piel y muy rico en ácidos oleico y omega 6. Está indicado para todo tipo de pieles siendo, por su suavidad, ideal para el cuidado de la piel de los bebés.

Descripción:

El albaricoquero es un árbol de la familia de las Rosáceas originario de China y no de Armenia, como parece indicar su nombre.
Su fruto, el albaricoque, es un tipo de fruto denominado drupa con un hueso grande en su interior.
Del hueso del albaricoque se obtiene un aceite ligero similar al aceite de almendra, pero más resistente al enranciamiento por su mayor contenido en carotenoides.

Tiene una alta concentración en vitaminas A y E, con propiedades rico en ácidos grasos poliinsaturados (acido linoleico) y en minerales.
En los cuidados del rostro, es un excelente aceite que reconstituye, suaviza y nutre la epidermis seca y arrugada.
El aceite de hueso de albaricoque se viene usando en cosmética desde tiempos antiguos.
Para pieles sensibles el aceite de hueso de albaricoque tiene propiedades calmantes.
Se puede utilizar como serum protector: aplicamos en la piel del rostro un par de gotas y seguidamente la crema hidratante. Piel calmada y protegida contra agresiones externas en un pis pas.

Otra de sus propiedades es su poder de regeneración: para pieles apagadas y fatigadas, con manchas solares o tras una época de estrés. Como durante las horas nocturnas es cuando mejor se regenera la piel, utilizad el aceite solo o antes de vuestra crema de noche y potenciaremos la regeneración celular.

Este aceite se puede utilizar para todo tipo de pieles. Si nos gusta cuidarnos (que nos debe gustar, es obligatorio) y mantener nuestra piel elástica y suave no dejéis de probar este aceite.
En los cuidados del rostro, es un excelente aceite que reconstituye, suaviza y nutre la epidermis seca y arrugada. Es altamente valorado para los masajes aromáticos de las pieles secas y delicadas. Se puede asociar con los aceites de Onagra, Calophyllum, o Rosa mosqueta. Del hueso de Albaricoque se extrae también un polvo granulado que ayuda a eliminar las células muertas de la superficie cutánea.

Consejos de aplicación

Uso externo. Para resultados óptimos, calentar el aceite levemente con las manos y aplicar sobre la piel húmeda. Para un cabello más liso y radiante, masajear y envolver 30 min. con un paño
Aplicar después del baño sobre el rostro y el cuerpo.
Alivia las quemaduras del afeitado.
En mascarilla: para hidratar y dar volumen a los cabellos secos y maltratados.
Para dar brillo a cabellos secos y rizados, después del champú aplicar un poco de aceite de albaricoque en las manos y pasar por las puntas del cabello.

El aceite de Albaricoque mezclado a la arcilla es una excelente mascarilla regenerante de la epidermis. Prepare la piel aplicando una vez por semana el exfoliante rostro arcilla rosada y hueso de albaricoque.
Este aceite solubiliza los aceites esenciales muy bien, y su contacto agradable, perfumado y seco permite el masaje.

Propiedades cosméticas del Aceite de Albaricoque

Se extrae del hueso del fruto y es uno de los favoritos en la aromaterapia para el masaje facial. De color muy claro y tacto suave, no graso.
-Se recomienda para el uso facial en todo tipo de piel, incluida la grasa porque no deja película grasa.
-Hidrata la piel seca cuando está inflamada y reafirma y rejuvenece la piel madura. Ideal para masajear la piel seca y desnutrida de cualquier parte del cuerpo.
-Ayuda a curar pequeñas irritaciones de la piel y reparar zonas de extrema sequedad.



Salsa de mostaza y yogur

Ingredientes (8 personas):

2 yogures
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de mayonesa



Preparación:

En un bol mezclar todos los ingredientes y listo para usar.
Se utiliza para aliñar ensaladas y pescados y carnes a la plancha

14 febrero 2011

Truco del día

Hace unos dias cociné unas acelgas pero quedaron con un sabor un poco amargo. Como por arte de magia hoy llegó a mis manos una revista que casualmente tenía un truco para que las acelgas no sepan amargas despues de cocerlas. Asi que aquí lo pongo por si a alguien como yo le interesa:

Para que no amarguen las acelgas  cocidas se le añade una cucharada de azúcar por cada litro de agua al cocerlas y además hay que cocinarlas a fuego lento.

Salsa de espárragos verdes

Esta salsa para pescado es ideal y muy sencilla de hacer. La puedes hacer con espárragos congelados.

Ingredientes (4 personas):

250 gr de espárragos verdes
150 ml de nata
1 huevo
sal y pimienta 

Preparación:

Limpiar los esparragos verdes y trocearlos. Cocer en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Triturarlos.
Añadir la nata y el huevo. Salpimentar y seguir triturando hasta obtener una crema suave.
Servir con verduras o pescado

13 febrero 2011

Aceite de Germen de trigo


Propiedades cosméticas del Aceite de Germen de trigo

Contiene una buena proporción de vitamina E, por lo que se emplea como aceite anti envejecimiento y anti arrugas. Especialmente indicado en tratamientos de contorno de ojos. Debido a las propiedades antioxidantes de la Vitamina E, protege la grasa de la piel de la acción de los radicales libres. Este aceite facial actúa como antiarrugas; y es  tonificante gracias al poder revitalizante hidratante del aceite de germen de trigo y es regenerador. Suaviza la piel hidratándola y dándole mayor elasticidad, con lo cual también previene la formación de estrías. Es muy recomendable en cutis con las llamadas manchas de la edad.



De color naranja y marrón, de consistencia fuerte y olor amargo. Es rico en vitaminas y minerales. 
Posee ingredientes nutritivos para la piel y trata los cutis de piel seca o madura. 
Es una gran fuente de vitamina E "Tocoferol", que tiene la propiedad de conservar la piel del envejecimiento prematuro.
Su empleo en cosmética se basa en sus propiedades regeneradoras de los tejidos.
Influye favorablemente en el tratamiento de los eccemas, urticarias y alopecias, pudiendo reforzar los productos antisolares en la dermatitis de la luz. Tiene también gran poder emoliente de la piel.
Suavizante. Hidratante. Nutritivo. Regenerante.
Por su composición, este aceite, regula los radicales libres y es un buen protector solar y de otros agentes externos.
Ideal para dar elasticidad a la piel y para el tratamiento de las arrugas, piel muy seca, sensible y desvitalizada.
Excelente como vehículo natural de los aceites esenciales.
No es comedogénico.

Etiquetas para tarros de cosmética

Hoy voy a poner unas etiquetas para los envases de cosmética que hice hace algún tiempo pero que hoy me siguen resultando atractivos. Espero que a vosotros también os gusten.

Esta es la parte delantera

Esta es la parte trasera
Como he comentado anteriormente me gusta el diseño gráfico y hubo una época en que hacía las portadas de trabajos del cole de mi hija, marcapáginas para las lecturas, tarjetas de cumple y cosas así. Aunque todo ello en plan personal y de uso exclusivo para regalos de amigos y familia.

12 febrero 2011

Salsa barbacoa

Ingredientes:

4 cucharadas de agua.
1/2 guindilla picante.
6 cucharadas de tomate frito.
50 ml de vinagre o limón.
100 ml de aceite de oliva suave
1 cucharada de sal.
3 cucharadas de miel.

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar hasta que quede una salsa homogénea, fácil de mover y cremosa.
Esta salsa se puede utilizar para carnes elaboradas a la barbacoa o a la parrilla, untando previamente la carne y asándola a continuación o también acompañando a carnes ya asadas previamente.

Fuente: consumer.es

11 febrero 2011

Aceite de Onagra


Propiedades Cosméticas del Aceite de Onagra

Un elemento esencial de la cosmética antienvejecimiento El aceite se obtiene por presión en frío de las semillas de una planta originaria de América del Norte llamada Oenothera biennis.También se la conoce como prímula y sus efectos suelen ser muy ponderados en el mundo entero La importancia del aceite de onagra radica en que incorporan en su composición índices muy elevados de ácido linoléico y ácido gamnialinoléico dos ácidos grasos esenciales de la serie W6 (omega 6).

Además de su indudable valor nutricional, el aceite de onagra tiene propiedades antienvejecimiento de los tejidos epidérmicos, pues favorece la regeneración del crecimiento celular, revitalizando las células envejecidas, dándole mayor vitalidad y mejor elasticidad, ayudando a mantener la tersura y suavidad natural de una piel joven. El aceite de onagra ha sido durante mucho tiempo utilizado para el tratamiento común de la piel, y hay pruebas de que puede ser eficaz contra el acné, rosácea y el eczema. Se piensa que el GLA en el aceite de onagra ayuda a controlar la inflamación, así como el picor y enrojecimiento a menudo asociados con estos trastornos comunes de la piel.




Es un aceite amarillo claro, de textura pegajosa. Es un tesoro de la medicina natural por ser un tónico interno y por su valioso uso externo. 
 Internamente se usa para fomentar el desarrollo de las glándulas sexuales. El desequilibro de éstas es la causa de muchos de los trastornos menstruales en las mujeres. 
 Está recomendado para suavizar eccemas y piel seca o dañada. Bueno para la mala circulación y la caspa.
 Atenúa manchas faciales y mejora la textura de la piel.
Excelente anti-arrugas y antioxidantes, el aceite de onagra protege la piel contra el envejecimiento prematuro. La aplicación regular de este aceite sobre la piel ralentiza el envejecimiento de la piel debido a su acción de reestructuración de las fibras de colágeno. 
Calma las irritaciones, y protege contra las agresiones externas (sol, viento, frío, contaminación). 
Suavizante y humectante, devuelve a la pérdida de agua normal de la piel. 
Revitalizante, promueve la regeneración de la piel, manteniendo buena elasticidad.
 Recomendado para el cuidado de la piel madura, arrugada, eccema tópico…
Restaura el cabello y las uñas toda su belleza.

Salsa de setas




 Una estupenda salsa que complementa cualquier plato de pasta con un resultado espectacular.


Ingredientes (4 personas):

250 grs de setas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada vino de Jerez
250 ml de nata líquida o leche evaporada
Sal y pimienta
Aceite





Preparación:

Limpiar y trocear las setas. Pelar y cortar la cebolla y el diente de ajo.
En un cazo calentar 3 cucharadas de aceite y rehogar la cebolla y el ajo durante 7 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
Añadir las setas y rehogarlas hasta que se ablanden. Incorporar el vino y dejar que se evapore el alcohol.
Añadir la nata líquida y cocer a fuego suave removiendo de vez en cuando hasta que la salsa espese. Salpimentar al gusto.
Triturar con la batidora hasta obtener una crema ligera. Si quedara demasiado espesa se puede aligerar con un chorrito de leche.

Esta salsa se utiliza para pasta cocida.



10 febrero 2011

Salsa de yogur para ensalada

Ingredientes:

1 yogurt natural
8 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de azúcar
Una pizca de sal

Preparación:

Mezclar bien en un bol todos los ingredientes y verter sobre la ensalada

09 febrero 2011

Aceite de Avellanas


Propiedades del Aceite de Avellanas

El aceite de avellanas se obtiene por la presión en frío de las semillas de Corylus avellana,, árbol de la familia de las betuláceas. Se caracteriza por su alto contenido de vitamina A y por ser rico en vitamina E, siendo además destacables los niveles de calcio, magnesio y potasio; también contiene ocho aminoácidos considerados esenciales.



Contiene sustancias protectoras, hidratantes y reguladoras de las glándulas sebáceas, por lo que es especialmente adecuado para el cuidado de la piel con tendencia grasa, dermatitis seborréica y/o acné.Su propiedad de penetración, particularmente notable, le convierte en un excelente vehículo para los aceites esenciales, potenciando una acción rápida cuando es necesario, lo que lo hace aconsejable en determinados tratamientos. Aceite nutritivo que ayuda a cerrar los poros. Es usado principalmente en pieles dañadas, atenuación de cicatrices, cuidados del sol, labios resquebrajados y secos; masajes terapéuticos y capilares, y en la piel seca en los pies.

08 febrero 2011

Aceite de aguacate


Propiedades del Aceite de Aguacate

El aceite de Aguacate es un aceite espeso, penetrante, que se absorbe muy rápidamente, y que conviene a todo tipo de pieles. Se usa generalmente como mascarilla en el cabello , aplicándolo sobre este y dejándolo actuar de 15-20 minutos, lavar después con el champú habitual quedando el cabello suave y nutrido. 
Como aceite corporal es maravilloso para el masaje y el relajamiento muscular. El aguacate es rico en aceite natural, proteínas y vitaminas A, B, D y E, posee además cualidades de “penetración” y “mantenimiento”, lo que le hace especialmente eficaz para las cremas nutritivas. Se parece en su composición al sebo de la piel, y por ello es muy utilizado para el cuidado de la piel seca, escamosa y en vía de envejecimiento. 
Muy completo en vitaminas A, B, C, D, E, H, K, PP, actúa contra el envejecimiento. Constituido de 2 a 10% de insaponificables, el aceite de aguacate tiene un poder regenerante y reestructurante de la epidermis y estimula el cuero cabelludo. Protege y repara los cabellos secos y muy secos.





Es un aceite de color verde intenso. Importante ingrediente en la fabricación de cosméticos como los aceites de baño, suavizantes para el cabello y los labios, ya que actúa comos suavizante para la piel.
Está recomendado en eccemas y piel seca, agrietada, escamada. Beneficioso en cutis muy secos o irritados.
Buena capacidad de penetración, Su alto contenido en vitaminas le confiere propiedades cosméticas notorias como nutritivo, dermoprotector, reparador y muy emoliente.
Está muy indicado para la piel desvitalizada, atónica, tratamiento del contorno de ojos, arrugas y estrías. Para esta última acción se potencia con el aceite de Germen de Trigo.
Excelente como vehículo de los aceites esenciales.
No es comedogénico.

Huevos duros con atún


Ingredientes (4 personas):

8 huevos
400 gr de tomates
100 gr de atún desmenuzado o migas
1 cebolla pequeña
2 hojas de albahaca
3 cucharadas de aceite

Preparación:

Pelar y picar muy fina la cebolla y dorarla en una sartén con el aceite. Añadir los tomates pelados y sin pepitas cortados en dados y poner un poco de sal y la albahaca cortada finita. Dejar cocer la salsa hasta que se haya reducido. Entonces añadir el atún desmenuzado y remover.
Poner a cocer los huevos durante 15 minutos. Pelarlos y cortarlos en cuartos y ponerlos en una fuente que pueda ir al horno. Cubrir los huevos con la salsa de atún y tomate y meter al horno (previamente calentado a 180º) durante 10 minutos.

07 febrero 2011

Manteca de Karité

Se obtiene de las semillas del fruto del Butyrospermum parkii (Karité) árbol que crece en forma salvaje en una amplia zona del centro de África. El fruto maduro contiene dos o tres semillas, de las cuales se extrae la manteca de color marfil llamada en español “Manteca de Karité” y en inglés “Shea butter”.Su composición es muy compleja, y se pueden identificar los ácidos palmítico, esteárico, oleico, linoleico, así como una original fracción insaponificable que le confiere una gran capacidad hidratante y emoliente.
Ayuda a proteger la piel de las radiaciones UVB y UVA.



Es anti-irritante por excelencia, lo que conviene notablemente a las pieles que enrojecen con facilidad, con tendencia alérgica y cuperosis.
Es también de gran interés para el cuidado de la piel masculina, para después del afeitado. La manteca, que se obtiene de la maceración del fruto, ha sido durante mucho tiempo el único cosmético de las mujeres africanas, que lo viene utilizando como poderoso hidratante nutritivo, para evitar la descamación de la piel, así como para cuidar y proteger los cabellos secos y estropeados.Es utilizado habitualmente, y con sorprendentes resultados, como alternativa natural a la cortisona, en casos de dermatitis atópica o eccema incluso en los más pequeños de la casa. Muy rica en ácidos grasos insaturados, la manteca de karité es un regenerador celular natural con grandes propiedades suavizantes y reestructurantes en arrugas y estrías , así como protector para labios y zonas especialmente sensibles.

Propiedades y aplicaciones

La manteca de karité destaca por su intenso y duradero poder hidratante en rostro y cuerpo. Mejora la elasticidad de la piel por sus propiedades nutritivas y alto contenido en vitamina F, componente vital de las membranas celulares. La carencia de esta vitamina se advierte por el enrojecimiento de la piel, su descamación y por la sequedad en uñas y cabello.
La manteca de karité es muy adecuada para tratar los labios resecos por el frío, a los que aporta un atractivo brillo, y la nariz irritada por las alergias de primavera o los resfriados de invierno.
Posee un importante efecto antiestrías y antiarrugas , cuyo efecto se advierte en pocas semanas. Su uso continuado garantiza los efectos preventivos en el envejecimiento de la piel.
Una cucharada de karité en el baño caliente extenderá una fina capa invisible por todo el cuerpo, que quedará terso y con un suave aspecto satinado. Como relajante , basta con masajear brazos y muslos para obtener una sensación instantánea de bienestar muscular.
La manteca de karité es muy efectiva en articulaciones de codos y rodillas, dedos de los pies, talones y uñas, por lo que es muy recomendable para antes y después del ejercicio deportivo . También es muy adecuada su aplicación en la cara tras el afeitado.
El karité actúa como potente agente protector y regenerador de cabellos secos y estropeados. También se puede utilizar como mascarilla capilar antes del baño.
Sobre el cabello se puede aplicar como “baño de crema” o como abrillantador después que esté seco. Por si sola restaura en forma profunda la estructura capilar, otorgando brillo, suavidad y volumen.
Es uno de los aceites que combinan maravillosamente con los aceites esenciales y permite la penetración temporizada de estos, lo que hace de la Manteca de Karité un producto ideal para masaje terapéutico, formulaciones balsámicas, tratamiento de dolores articulares, y muchos otros usos. Proporciona bienestar y protección a la piel. La manteca de Karité es adecuada para el cuidado de la piel en climas secos o de frío extremo, así cuando se está expuesto a factores irritantes como el viento, el agua salada o clorada.
No hay límite de edad para beneficiarse de sus propiedades. Protege la piel del bebé y hasta la de los ancianos de avanzada edad
No es comedogénica (o sea que no produce granitos) por lo que se puede usar aún en presencia de acné o pieles naturalmente grasas.

06 febrero 2011

Aceite de Almendras dulces


 Propiedades del Aceite de Almendras dulces

 El Aceite de Almendras, es un maravilloso aceite vegetal, que proviene de las Almendras dulces las cuales son ricas en aceites, proteínas, sales minerales y vitaminas A, B y E.

El prensado al frío de la Almendra, da como resultado un aceite de color amarillo dorado claro y olor muy suave y tenue . Este sería el llamado aceite virgen, de primera presión en frío.
Se utiliza para el cuidado de la piel y cabello ,masaje o para ser mezclado con otros aceites y otras sustancias cosméticas.



El Aceite de Almendra, de calidad, posee las siguientes propiedades:
Emoliente y Suavizante: ayuda a relajar y desinflamar los tejidos
Calmante: Mitiga el dolor

Cicatrizante: Es un regenerador natural, que estimula la producción de colágeno y elastina. Su alto contenido de Vitaminas A y E, le convierten en un aliado estupendo para la piel.
Hidratante, tiene la capacidad de restablecer el grado de humedad normal en la piel, es un favorito en los tratamiento dermatológicos.

Usos del Aceite de Almendras Dulce

Uso Tópico:

Sus maravillosas propiedades, antioxidantes, le hacen un aliado perfecto en Cosmetología Facial, Capilar y Corporal, para combatir el envejecimiento cutáneo, las cicatrices, la resequedad de la piel, agrietamiento, estrías, flaccidez, resequedad del cabello y el cuero cabelludo, etc.

Igualmente, para otros terapias como el Masaje y Aromaterapia, es uno de los aceites
Su tolerancia y su perfecto acoplamiento con otros aceites, nos permite hacer combinaciones con fines terapéuticos de excelentes resultados.
Otras aplicaciones: como parte del tratamiento para tratar quemaduras superficiales, dermatitis, psoriasis, etc.

Cordero asado con patatas panadera

Este plato queda exquisito con una buena carne como es la paleta (esta pieza es mi preferida para asar al horno, es mejor que la pierna de cordero, queda más jugosa).




Ingredientes (4 personas):

2 paletas de cordero (partidas para asar)
2 patatas medianas
1 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
1 vaso de caldo de carne o verduras
hierbas aromáticas
pimienta negra molida
1 cebolla mediana
Aceite, sal

Preparación:

Sacar la carne del frigo unas dos horas antes de asar. Sazonar la carne con el ajo muy picadito, las hierbas aromáticas ( yo uso las hierbas provenzales secas) y la pimienta. Añadir un chorrito de aceite y untar la carne por ambas caras y dejarla macerar una hora. Al cabo de ese tiempo agregar un vaso de caldo de carne y un poquito de vino dejarlas reposar otra media hora. Mientras calentar el horno a 180º unos 10 minutos y preparar las patatas y la cebolla cortadas en rodajas finas como para tortilla y reservarlas.
Meter la fuente al horno y dejarlas hacer por una cara 35 minutos, al cabo de ese tiempo darle la vuelta, añadirle el vaso de vino y dejarlas 45 minutos por este lado. De vez en cuando rociar con el jugo del asado para que no se reseque. 
Mientras se hace la carne, freir las patatas junto con la cebolla en una sartén amplia a fuego medio. Escurrir las patatas del exceso de aceite y reservar. Terminar de hacer las patatas en el horno unos 5-10 minutos más. Servir la carne junto con las patatas y  acompañar con una ensalada.


linkwithin



También te puede interesar: Plugin for WordPress, Blogger...